Бизнес План Пивзавода
Предоставляем полный спектр услуг от разработки бизнес-плана. Все пивзаводы. Тема: Бизнес-план пивзавода. Тип: Бизнес-план. В работе есть: таблицы 5 шт. Язык: русский. Jan 10, 2017 - SCHULZ - бизнес план крафтовая пивоварня, открыть пивоварню для крафтового пива легко, полное сопровождение при открытиии крафтовой. С каждым годом мы наблюдаем появление новых пивных ресторанов, мини-пивзаводов, поэтому $50-200 тыс. Инвестиций в мини-пивоварню. Пошаговый план действий по теме 'Бизнес-план. Поставляться с местного пивзавода.
Содержание:. v.
v. v. v. v. v. v.
v. v. v.
v. v. v. v. v. v.
v. v. бесплатная консультация v Для жителей России пиво всегда было одним из наиболее любимых и приобретаемых напитков.
Согласно опросам населения, многие предпочитают не бутилированный напиток, отмечая неповторимый вкус нефильтрата. Именно поэтому рынок продажи живого хмельного напитка в последнее время испытывает настоящий подъем активности и каждый бизнесмен, желающий в него влиться, может неплохо заработать. Бизнес на продаже пенного напитка Чем вообще потребителю интересен бизнес такого рода? Целевую аудиторию в такого рода место влечет широкий ассортимент качественного товара, который просто нельзя сравнивать с тем минимумом, который представлен в продуктовых магазинах или супермаркетах. Именно это становится причиной тому, что не только любители пивка, но и те, кто просто хотят попробовать что-нибудь новенькое становятся покупателями пивного магазинчика.
Из всего этого можно сделать вывод, что прибыльность пивной напрямую зависит от ассортимента и качества товара. Подбор ассортимента Пива в пивной непременно должно быть много, причем каждого сорта по нескольку видов (темное, светлое и нефильтрованное). Также следует представить в ассортименте несколько довольно экзотических сортов, это позволит привлечь в магазин и тех посетителей, которые вовсе не любят пиво. Также не следует забывать и о том, где это самое пиво продается.
В выборе ассортимента следует опираться на социальное и финансовое положение людей, живущих около пивной. Если магазинчик располагается в среднестатистическом районе (не элитном, но и не бедном), то предприниматель может воспользоваться следующими проверенными рекомендациями:. Ассортимент необходимо распределить в следующем процентном соотношении:. 70% — напиток среднего ценового сегмента;. 20% — наиболее экономичные сорта;. 10% — элитные дорогостоящие сорта хмельного напитка;. Особенно серьезно следует отнестись к дешевым сортам и напиткам средней цены, ввиду того что именно на них будет приходиться основной объем реализации.
Желательно чтобы эти сегменты ассортимента были наиболее полно и разнообразно представлены;. 70% ассортимента магазина должны представлять известные и зарекомендовавшие себя торговые марки. Оставшиеся 30% ассортимента должны приходиться на реализацию продукции от местного производителя, причем в этот объем входят также сорта живого нефильтрованного пива;. В среднем в рамках одной торговой точки должно быть представлено около 10-30 сортов различного пива. Для того чтобы привлечь больше количество покупателей следует особое внимание уделить местным сортам, периодически осуществлять их обновление, проводить дегустации продукции и экспериментировать. Таким образом, можно заинтересовать молодежь, желающую попробовать что-то новенькое. Помимо дохода от продаж самого пива, можно неплохо заработать, продавая сопутствующие товары такие, к примеру, как:.
Вяленая рыбка различных сортов;. Квас;. Семечки;. Орешки;.
Табачные изделия;. Сухарики;. Холодные напитки;.
Пивные кружки;. Мороженое и т. Выбирая дополнительные товары для реализации в пивной, желательно отдавать предпочтения тем, которые соответствуют следующим требованиям:. Срок хранения от полугода и более;. Наличие индивидуальной герметичной упаковки;. Малый вес каждого пакета (около 100-150 грамм);. Продукт должен быть готов к употреблению.
Выбирая подобную продукцию, предприниматель избавит себя от проблем с проверяющими комиссиями. Бизнес-план будущего магазина. Идея создать собственную точку продажи разливного пива может обернуться для предпринимателя отличным доходом. Но прежде, чем начинать подсчитывать мифическую прибыль, предпринимателю следует задуматься о составлении грамотного бизнес-плана, который помог бы сориентироваться и выбрать алгоритм действий в любой ситуации, связанной с данным видом бизнеса. Стартовые вложения Смета для открытия магазинчика среднего размера может состоять из следующих пунктов:.
Регистрация предприятия и оплата услуг юриста – 20 тыс. Рублей и более;. Оплата услуг риэлтерской компании – 20 тыс. Рублей;.
Программа расшифровки vin кода автомобиля. Арендная плата – 1 тыс. Рублей за квадрат и более;. Стоимость ремонтно-отделочных работ – не более 100 тыс. Рублей;.
Изготовление и установка барной стойки – 20 тыс. Рублей;. Кассовый аппарат – примерно 18 тыс.
Рублей;. Витрина с холодильным оборудованием – 20 тыс. Рублей;. Кондиционер – 15 тыс.
Рублей и более;. Изготовление вывески, фирменного логотипа и т. Рублей и более;. Заработная плата работникам – 15 тыс.
Рублей и более на каждую единицу;. Закупка первой партии напитка — 50 тыс.
Рублей;. Приобретение мелочей (канцелярия, пакеты, одноразовая посуда и т. Рублей и более. Стоимость создания такого дела средней величины оставить около 150000 тыс. Рублей, но в некоторых случая стартовый капитал может достигать сумму более 1 млн. Дополнительное оборудование (кеги, пеногасители и т.д.) можно приобрести напрямую у контрагентов. При покупке товара оптом такое оборудование может предоставляться бесплатно.
Ежемесячные расходы. Арендная плата – 40-45 тыс. Рублей;.
Расходные материалы – 180 тыс. Рублей (при условии, что магазин будет реализовывать 150 литров в сутки);. Оплата труда охранника и уборщицы – 5-10 тыс. Рублей;. Коммунальные услуги – 5 тыс. Рублей;. Заработная плата продавцов – 30 тыс.
Предполагаемые доходы. При наценке в 100% прибыль составить 360 тысяч, а при наценке в 50% прибыль будет равна 270 тысячам рублей. Не следует исключать также прибыль от сопутствующих товаров, которая составит 10-15% прибыли. Таким образом, можно получать неплохую прибыль, да и 150 литров в сутки это далеко не предел, магазин может продавать гораздо больше особенно в летний период. Окупаемость такого бизнеса составляет около 1 года, но бывают случаи, когда этот срок сокращается вдвое. Ведение бизнеса по продаже хмельного пенного напитка связано с некоторыми особенностями и тонкостями, о которых предпринимателю следует знать заранее. Вопросы аренды Статистика показывает, что пивные магазинчики, расположенные далеко от жилых районов, парков и мест отдыха закрываются гораздо чаще.
Это связно с тем, что люди предпочитают покупать такие напитки, особенно если речь идет о живом пиве, недалеко от дома. Находясь в черте города, зачастую целевая аудитория отдает предпочтения кафешкам и ресторанам, или же пиву в бутылках. Но открывать пивной магазин в жилых двориках или подвальных помещения тоже чревато проблемами с соседями.
Предприниматель должен быть готов к тому, что открывая магазин в жилом дворе, он открывает вокруг него пивбар, террасу по распитию напитка и, конечно, туалет. Ну а свое недовольство по этому поводу местные жители будут выливать на владельца пивного магазина, а не на его посетителей.
Кроме того, существуют четкие правила по выбору помещения:. Площадь не менее 50 квадратов в городе и 25 в сельской местности;. У помещения должен быть отдельный вход;. Помещение должно быть удалено от:. Учебных заведений;. Спортивных комплексов;.
Предприятий общественного питания;. Поликлиник и медицинских учреждений;.
Местность должна обладать высокой проходимостью. Подбирая местность, не следует забывать о сезонности данного бизнеса, поэтому лучшим выбором будут места, где весной и летом собирается большое количество людей. Пару слов о декоре Интерьер пивного магазина может быть абсолютно разным, но есть некоторые уже устоявшиеся стандарты, которых лучше придерживаться:. Наилучшими будут ирландская или чешская стилистика;. Сочетание дерева и кирпича наиболее приемлемо для пивной;. Приглушенный свет;. Барная стойка и несколько высоких стульев завершит атмосферу.
Подбор персонала Для того чтобы магазин работал вполне достаточно следующего штата сотрудников:. Два продавца, работающие посменно;. Уборщица;.
Охранник;. Бухгалтер. Продавцы должны иметь санитарные книжки и выглядеть опрятно.
Самой большой проблемой для предпринимателей, занятых в таком бизнесе, являются нечестные продавцы, которые так и норовят присвоить чужое. Выявлены следующие ухищрения персонала:. Недолив. В данном случае свой доход от проданной бочки собственник получит, но клиент, обнаруживший недолив, может отказаться от услуг магазина;.
Не промывающаяся система. Если техник и продавец договорятся, то промыв на бумаге будет оформлен, а производиться не будет, тем самым слитое пиво будет списано и продано. В итоге продаваемое пиво будет приобретать кисловатый привкус, и клиент будет потерян;. Подстава. Продавец продает пиво не из бочки собственника, а из своей.
Расходы оплачивает предприниматель, а прибыль получает продавец;. Подмена.
Продавец заменяет бочку с дорогим пивом на бочку с дешевым;. Разбавление. Продавцы разбавляют пиво водой, увеличивая тем самым объем. Для того чтобы подобное не произошло в новой пивной бизнесмену следует:. Установить систему видеонаблюдения;. Взвешивать бочки при приеме товара;.
Проводить инвентаризацию в конце каждой смены;. Приобрести мощный кондиционер и хороший холодильник, предотвращая скисание;. Установка примерников с водой, чтобы клиент мог контролировать количество налитого ему пива;. Активное участие предпринимателя в собственном бизнесе. Сезонность пивного бизнеса Реализация хмельного напитка считается бизнесом, сильно зависящим от сезона, ведь в летний период уровень продаж возрастает на 40%.
Ну а во время зимы большинство подобных магазинчиков работают только для того, чтобы иметь возможность покрыть расходы на содержание магазина. Бывают и такие ситуации, когда зимой предпринимателю дешевле закрыть магазин, нежели содержать его в холодное врем года. Именно поэтому летом предпринимателю следует позаботиться о том, чтобы отложить средства на зимнее содержание бизнеса. Требования СЭС для пивных магазинов. Для отделки стен лучше использовать керамическую плитку;.
В помещение должно быть естественное и искусственное освещение;. Необходимо оборудовать помещение системой аварийного освещения;.
В помещении должна быть система отопления;. Проводка должна быть безопасной;. Система подачи электричества должна быть оснащена рубильником. Более конкретно требования следует оговорить с представителями СЭС до начала ремонтных работ. Доставка пенного продукта и оборудование магазина Для того чтобы начать продажу пива понадобится как сам продукт, так и оборудование, позволяющее его содержать и разливать.
Магазинное оборудование Оборудование можно купить или просто взять в аренду, для полноценной работы магазина потребуется следующее оборудование:. Разливное оборудование:. Кеги для пива;. Охладители;. Баллон для газа;.
Шланг;. Кран для разлива;. Редуктор газовый;. Головка заборная;. Хомуты;. Каплесборник;. Стока для установки разливных кранов;.
Прилавок;. Торговое оборудование:. Кассовый аппарат;.
Холодильный шкаф;. Весы;. Холодильная витрина;. Стулья и столы, если планируется разлив напитка в стаканы и кружки. Поставщики продукции Основными поставщиками пива для подобных магазинов являются:. Пивзаводы и частные пивоварни;.
Дистрибьюторы, сотрудничающие с одним производителем;. Оптовые фирмы, скупающие в больших объемах продукцию у различных производителей.
Бізнес Плани
Среди различных поставщиков следует выбрать одного или нескольких, воспользовавшись следующими рекомендациями:. Ценовая политика:.
Цена на продукцию должна быть как можно меньше;. Стоимость доставки продукции должна быть минимальной, иначе низкая стоимость товара не будет преимуществом поставщика. Лучше выбирать организации с бесплатной доставкой;. Условия сотрудничества:.
Обратить внимание стоит на присутствие услуги с отсрочкой платежа;. У поставщика должен быть достаточно гибкий подход к клиенту с возможностью получения скидок;. Высокий уровень обслуживания;. Доставка должна быть быстрой и недорогой. Не следует забывать, что нефильтрат храниться не более 5 суток;.
Репутация и рекомендации партнеров:. Обязательно следует узнать какой опыт работы у поставщика в данной сфере и отдать предпочтение наиболее опытному;. Следует поинтересоваться у знакомых и конкурентов о репутации данного поставщика;.
Следует просмотреть сертификаты и декларации на продукцию поставщика. Намного выгоднее и удобнее работать с одним поставщиком, поэтому следует заранее ознакомиться со всем ассортиментом, который он предлагает. Условия хранения скоропортящегося живого напитка Наилучшей тарой для хранения пива считается кега, что довольно удобно в магазине:. Размещать кеги следует не на полу, а на деревянном поддоне;.
Бизнес План Образец
Держать тару следует подальше от отопительных приборов;. Открывать кегу следует не ранее, чем за 24 до использования;. Если пиво в кеге, помещенной в охладитель, замерзнет, следует отключить охладитель;. Баллон с газом следует располагать вертикально. В отличие от других сортов нефильтрованное пиво обладает минимальным сроком жизни, всего 5 суток. Многие владельцы пивных магазинов признают, что очень жалко выливать пиво, но не сделать этого нельзя.
Любители пива обычно довольно тесно общаются, и угостив одного кислым пивом, предприниматель рискует отвадить всех потенциальных клиентов. Рекламная кампания Для продвижения пивного бизнеса непременно следует воспользоваться рекламой. Не все виды и методы маркетинговых кампаний будут достаточно эффективными, но стоить при этом они будут достаточно дорого. Наилучшим выбором могут быть следующие:.
Яркая заметная вывеска;. Тематическая отделка фасада магазина, перекликающиеся с внутренним оформлением;. Фирменная одежда сотрудников;.
Штендер с прайс-листом на улице;. Оригинальное название;. Звуковые рекламные сообщения;. Проведение рекламных акций;.
Бизнес План Скачать
Хорошее освещение заметное в темное время суток;. Яркая и запоминающаяся церемония открытия;. Предоставление скидочных карт и подарочных купонов;. Организация службы доставки и заказа по телефону;.
Страничка в интернете. Данный бизнес очень интересен и особенно подойдет для тех бизнесменов, которые и сами являются знатоками и ценителями хмельного пенного напитка.
Бизнес План Мини Пивзавода
Дорогие друзья, обращаем ваше внимание на то, что ниже приведенные готовые образцы бизнес-планов с расчетами не являются эталонами, а являются лишь примерами, чтобы показать всю структуру каждого бизнеса. Поэтому, все расчеты, которые приведены в этих бизнес-планах, можно считать ориентировочными.
Бизнес План Шаблон
Эти бесплатные примеры позволяют получить представления о шагах к построению успешного бизнеса, а также служить шаблоном для написания своего бизнес-плана с расчетами. Всего 115 примера для бесплатного использования. Оглавление:. Каждый образец бизнес-плана включает в себя расчеты затрат, доходов, срока окупаемости и других показателей в бизнесе. Данная подборка готовых бизнес планов подойдет и для студентов. Скачать готовые примеры бизнес-планов: Бизнес планы для сферы досуга Подробные примеры помогут построить любой бизнес в сфере досуга и развлечений. Бизнес-планы в медицине и фармацевтике Предложенные готовые планы дадут понять, как открыть свою аптеку или диагностический центр.